Receta: Pesto Vegano Con Pasta Palmini

Una deliciosa comida baja en carbohidratos para comerte a media semana


Ingredientes (por persona)

  • 1 lata de pasta Palmini Angel Hair
  • 2tz albahaca fresca
  • 2tz espinaca fresca
  • 3 dientes de ajo
  • jugo de 1 limón amarillo
  • 5 cda de levadura nutricional
  • ½ cdta sal de mar (y más para sabor)
  • 2 cda aceite de oliva
  • 3 cda agua

Instrucciones

Sigue estos seis pasos sencillos para cocinar una comida rica y keto:

  1. Pon la albahaca, la espinaca, el ajo, el jugo de limón, la levadura nutricional y la sal en un procesador de alimentos hasta que quede cremosa.
  2. Mientras la máquina corre, añade lentamente el aceite de oliva, raspando los lados si es necesario.
  3. Después, añade el agua a tu mezcla de pesto una cucharada a la vez. Sigue hasta que tengas la consistencia deseada (¡no quieres el pesto demasiado aguado!)
  4. Enjuaga y escurre el Palmini, siguiendo las instrucciones en la lata.
  5. Calienta una sartén sobre fuego mediano-bajo y añade el Palmini, mezclando continuamente.
  6. Una vez la pasta esté caliente, añade 2-3 cucharadas de pesto y mezcla para combinar.
  7. Sírvelo de inmediato. Añade más pesto sobre tu pasta si gustas—o quizás unos tomates rostizados para más textura y sabor.