Pulled Pork a la Alterna Sweets

Una de las cosas que más disfruto cuando visito las distintas conferencias en Estados Unidos, es el área de exhibiciones de nuevos productos bajos en carbohidrato y sin azúcar. Soy de esos que se lleva su bolsita y comienza a echar muestras para después traerlos en la maleta jajaja. Pero te puedo decir, que algo que quisiera traerme en la maleta es el pulled Porkr que la gente de Alterna Sweets prepara para dar como muestra con su BBQ Sauce. Es una cosa tan espectacular que ya de pensar en eso se me hace la boca agua.
Jared y Misti los dueño de Alterna Sweets siempre me dicen: "solo un vasito de pulled pork, nada más", pero como ya saben, termino comiéndome más de uno. Les dije si podían compartir la receta y accedieron, así que si quieres preparar un Pulled Pork a la Alterna Sweets, aquí tienes la receta:
Ingredientes:
  • 4 libras de pork butt(pork shoulder).
  • 2 botellas de salsa BBQ de Alterna Sweets
  • 1 cucharada de sal Real Salt
  • 1 Cucharada de pimienta
  • Opcional: Cualquier especia de su preferencia(cebolla en polvo, ajo en polvo, chili peppers, paprika, oregano, etc)

Procedimiento

  • Sazone el pedazo de carne con sal, pimienta y cualquier especia adicional de su preferencia y póngalo en un slow cooker con la parte grasosa hacia arriba.

  • Tápelo y cocine a a temperatura baja por aproximadamente 8 horas o hasta que llegue a una temperatura interna de 190F. El punto perfecto es cuando esté tierno y usted pueda romperlo en hilachas.

  • Póngalo en un bowl y déjelo enfriar por unos 20 minutos. Con dos tenedores comience a desemuzar el pedazo de cerdo, descartando aquellos pedazos de grasa sólidos.

  • Ponga la carne desmenuzada en la olla nuevamente y mezcle las dos botellas de salsa BBQ de alterna Sweets y continue cocinándolo en fuego bajo por 45 minutos a 1 hora.
  • Una vez termine, apague la olla y sirvalo con el acompañante de su preferencia.

Después de hacer esta receta, me lo vas a agradecer.